Makrellen stakk av med NM-gullet

Rørvik fiskemat sikret seg sølv for sine fiskeboller, mens Bacalao Festøy fra Bacalaofabrikken AS fikk bronsemedaljen.

Daglig leder i Brødrene Hjønnevåg, Marit Hjønnevåg, sier det er veldig stas å få gull for nettopp dette produktet.

- Så hyggelig, vi har jobbet en god del med denne makrellen. Det handler om godt råstoff, gode arbeidere, bøkeflis og litt hemmeligheter. Kaldrøkt makrell er en av våre grunnprodukter og det finnes jo ikke noe mer sunnere å spise fra havet enn makrell. Så vi håper dette fører til at flere finner frem til vårt produkt, sier hun.

Dommerne skriver blant annet dette om vinnerproduktet: «God fiskesmak, bra nivå av salt og røyk.» «God mild røyklukt». «God fiskesmak, bra nivå av salt og røyk.»

Brødrene Hjønnevåg AS er ei tradisjonsrik bedrift som produserer og selger sjømat til dagligvarebutikker, grossister og storhusholdninger i hele Norge. Selskapet holder til i Uskedalen i Kvinherrad kommune. Hjønnevåg har i dag 10 tilsette.