Avinor lyser ut nye kontrakter innen servering og kiosk: Skal løfte mat- og drikkeopplevelsen på norske lufthavner

Helhetlig utvikling av lufthavnene 

Konkurransen vil få betydning for både inntekter, passasjeropplevelse og utviklingen av fremtidens lufthavner. Den legger grunnlaget for videre vekst gjennom utvikling av attraktive konsepter, tydeligere helhet og større relevans for en passasjermiks i endring. 

– Tilbudskonkurranser er et av våre aller viktigste virkemidler for å utvikle kundeopplevelsen, sikre konkurransedyktige priser og maksimere verdiskapingen på våre lufthavner. Serveringstilbudet er en sentral del av hvordan reisende opplever lufthavnen – spesielt i situasjoner der tid, tilgjengelighet og enkelhet er helt avgjørende, sier Iskra Skram, kommersiell direktør terminal i Avinor. 

Større bredde, tydeligere konsepter og mer gjenkjennelighet 

Reisemønstrene endrer seg, og det stilles stadig høyere krav til hurtighet, kvalitet og gjenkjennelighet. Med den nye konkurransen legger Avinor derfor opp til et bredere spekter av serveringskonsepter, med tydeligere profiler og bedre differensiering på tvers av lufthavnene. 

Reisende vil møte et tilbud som fungerer både for dem som trenger noe raskt før avgang, og for dem som ønsker en mer komplett mat- og drikkeopplevelse. Avinor vil i større grad løfte frem lokale aktører der dette er riktig, samtidig som kjente norske og internasjonale merkevarer bidrar til gjenkjennelighet. 

På mindre lufthavner vil endringene være mer subtile, men målet er det samme: et effektivt og moderne tilbud som oppleves relevant også i mindre skala. 

Strategisk betydning for Avinormodellen 

Servering er ikke bare en del av kundeopplevelsen – det er også en viktig inntektsdriver. De kommersielle inntektene bidrar direkte til å finansiere Avinors nettverk av lufthavner over hele landet. 

– Serveringstilbudet er en sentral del av hvordan vi videreutvikler lufthavnene som attraktive og moderne møteplasser. Denne konkurransen er et viktig grep for å styrke totalopplevelsen og sikre robuste inntekter som bidrar til finansieringen av hele lufthavnnettet, sier Joachim Lupnaav Johnsen, konserndirektør kommersiell styring og utvikling i Avinor. 

Hvilke partnere Avinor ser etter 

Avinor søker partnere som kombinerer driftssikkerhet med evne til å fornye seg. Drømmepartneren er kundeorientert, handlekraftig og tilpasningsdyktig – og forstår flyplassen som en særegen markedsplass med et høyt volum av reisende med ulike behov og forventninger.  

• Antall lufthavner: 8 – Bergen, Trondheim, Kristiansand, Ålesund, Harstad/Narvik, Molde, Kristiansund og Alta lufthavn  

• Antall kontrakter: 35 kontrakter  

• Kontraktslengder: 5 eller 7 år 

• Totalt passasjergrunnlag: 53 millioner (2025), forventet 56 millioner ved kontraktsoppstart