Tre Rogalands-produkter fikk Spesialitet på Gladmat

– Spesialitet synliggjør produsenter som kombinerer lokale råvarer, tradisjon og håndverk på høyt nivå. Merket gjør det enklere for forbrukere å finne produkter med særskilt kvalitet og historie, sier statssekretær Anette Stegegjerdet Norberg.

Klostergarden mottok Spesialitet for Fenalår av lam fra Utstein Gard og Pinnekjøtt av lam fra Utstein Gard. Produktene er laget av lam som har beitet i det historiske kystlandskapet på Utstein, og videreforedlet gjennom tradisjonelle speke- og tørkeprosesser.

– Klostergarden viser hvordan et unikt kulturlandskap, gode råvarer og solid håndverk kan gi produkter med tydelig identitet og høy kvalitet. At samme produsent får Spesialitet for to produkter samtidig, fortjener anerkjennelse, sier Norberg.

Anders Schance Rettedal fra Klostergarden er stolt over utmerkelsen.

– Dette er en flott anerkjennelse av arbeidet vi legger ned i hele verdikjeden – fra lammene beiter på Utstein til ferdig produkt. Vi ønsker å formidle smaken av landskapet og historien bak råvarene våre, sier Rettedal.

Eiane Gard mottok Spesialitet for Fjære, en eplemost laget av Rubinstep-epler fra Ryfylke og blomster fra Flor & Fjære.

– Fjære viser hvordan norske produsenter utvikler nye smaksopplevelser med lokale råvarer. Produktet kombinerer innovasjon og håndverk på en måte som imponerte fagjuryen, sier Norberg.

Hos Eiane Gard betyr utmerkelsen mye.

– Vi er stolte over at Fjære får denne anerkjennelsen. Målet har vært å skape en eplemost som uttrykker frukten, landskapet og samarbeidet med Flor & Fjære. Derfor er det ekstra hyggelig å bli løftet fram av Spesialitet-juryen, sier Elodie Montero fra Eiane Gard.

Spesialitet tildeles produkter som en uavhengig fagjury vurderer til å være i særklasse innen sin kategori. Merket er Stiftelsen Norsk Mat sin ordning for lokalmat og lokal drikke med dokumentert unik kvalitet og smak.