Her er oppgaven til Årets grønne kokk 2027
19.8.2026 09:21:58 CEST | Opplysningskontoret for frukt og grønt | Pressemelding
Det blir den 11 gangen Årets grønne kokk kåres når konkurransen arrangeres på UMAMI Arena 17. februar 2027.
Vil du melde deg på? Oppgaven ligger lenger ned i saken med påmeldingsfrist 1 november.
Årets grønne kokk fokuserer på frukt og grønt, og tillater ikke kjøtt, fisk, sjømat eller kraft fra disse. Egg og melkeprodukter er tillatt. Vinnerlaget stikker av med tittelen “Årets grønne kokk”, seierstrofé og pengegave på kr 30 000,-. 2. plass får kr 20 000,- og 3. plass kr 10 000,-.
Konkurransen arrangeres av Opplysningskontoret for frukt og grønt og Norske Kokkers Landsforening Oslo på UMAMI Arena. Samarbeidspartnere er Bama Storkjøkken og Engrosfrukt AS.
Dette er oppgaven
Lag en 3 retters meny til 12 personer.
Rett 1:
Forrett – Lag en varm suppe med et separat garnityr i form av en snack eller munnfull. Garnityret skal ha en tydelig sammenheng med suppen, men ikke serveres i selve suppen. Sellerirot og persillerot må inngå i suppen, og gulrot og løk må inngå i garnityret
Rett 2:
Hovedrett – Må serveres i en lompe basert på potet, hodekål må inngå i retten
Rett 3:
Dessert – norske epler og beter må brukes
Innsendelsen skal ha bilde av de tre rettene. Dette skal tas med mobilkamera.
Send inn menytekst og en kort presentasjon av dere som kokker: navn, alder, arbeidssted og størrelse til kokkejakker.
Oppgaver sendes til torjus.lunder.bredvold@frukt.no.
Mer informasjon om konkurransen vil publiseres løpende her.
– Det blir spennende å se hva slags kreative menyer deltakerne pønsker ut i 2027, sier Torjus Lunder Bredvold, prosjektleder for Årets grønne kokk 2027.
Nærmest en jobbsøknad
Hoveddommer Kjetil Gundersen var imponert over det deltakerne leverte under Årets grønne kokk 2025.
– Det vil bare bli mer og mer fokus på å utnytte og bearbeide frukt og grønt med økt fokus på bærekraft og kostråd. Hvis man har ambisjoner om å vise seg fram i bransjen og bli kjent med andre, så er Årets grønne kokk nærmest en jobbsøknad. Meld deg på!
I 2025 var det Felix Dalen fra Vaaghals som vant Årets grønne kokk sammen med makker Aleksander Næss Strand (Arakataka). Dalen forteller at det var lærerikt å være å være med i Årets grønne kokk.
– Vi måtte tenke på nye måter å la grønnsakene skinne uten at vi prøvde å erstatte kjøtt og fisk. Det var spennende!
Hvorfor bør man melde seg på Årets grønne kokk?
– Fordi det er en av de få lavterskel konkurransene som er igjen der man kan delta som ung uten et svært team med ressurser og sponsorer, sier Dalen.
Nøkkelord
Kontakter
Torjus Lunder BredvoldOpplysningskontoret for frukt og grønt- matfaglig rådgiver
Tel:48 21 74 54torjus@frukt.noOm oss
Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) arbeider for å øke forbruket av frukt, bær, grønnsaker og poteter i Norge. Vi er en merkenøytral aktør som inspirerer til flere fargerike måltider og gjør kunnskap om kosthold enkel å bruke i hverdagen.
Arbeidet vårt er forankret i Helsedirektoratets kostråd, som anbefaler minst fem, helst åtte porsjoner frukt og grønt hver dag, og satsingen Grøntsektoren mot 2035. Vi tar plass i debatten om helse, hverdag og samfunn: fra fiber og tarmhelse til norsk sesongmat og beredskap. Vi løfter norske produsenter og jobber for en større norskandel av det vi spiser. Målet er at det skal være enkelt og gjennomførbart å nå kostrådet, for deg, familien og Norge.
Følg pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Registrer deg med din e-postadresse under for å få de nyeste sakene fra Opplysningskontoret for frukt og grønt på e-post fortløpende. Du kan melde deg av når som helst.
Siste pressemeldinger fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
Kiwi er Norges beste frukt- og grøntkjede for tredje år på rad29.10.2026 15:13:17 CET | Pressemelding
Kiwi vant kjedeprisen i NM i frukt og grønt dagligvare også i 2024 og 2025. Bunnpris og Gourmet Tyholt i Trondheim og Obs Tromsø ble kåret til landets beste frukt- og grøntbutikker.
Unge henger etter: Færre tror at grønnsaker kan gi lavere sykdomsrisiko29.10.2026 07:15:00 CET | Pressemelding
Unge under 30 år ser sjeldnere enn eldre koblingen mellom grønnsaker og lavere risiko for livsstilssykdommer som kreft, diabetes type 2 og hjerte- og karsykdom. Nesten halvparten av unge menn ser ikke sammenhengen.
Gresskar er mer enn bare halloween26.10.2026 07:14:00 CET | Pressemelding
Salget av norsk matgresskar har økt med 60 prosent siden 2022 og ble mer enn doblet fra 2024 til 2025. Gresskar selges nå fra slutten av august og ut desember, og for dem som vil i gang, er hokkaido det enkleste valget.
Råvaretrenden gir poteten medvind30.9.2026 07:18:00 CEST | Pressemelding
Onsdag 30. september er det potetdagen, og poteten har god grunn til å feire. Fire av fem nordmenn liker å spise potet, og vi har blitt stadig mer positive siden lavkarbotiden. Noe av utviklingen kan forklares med økt interesse for å spise råvarer, og der passer poteten perfekt.
Disse fire kjemper om å bli årets frukt- og grøntambassadør3.9.2026 08:35:07 CEST | Pressemelding
Ti kandidater var nominert til «Beste frukt- og grøntambassadør», en av kategoriene i NM i frukt og grønt dagligvare. Fire av dem er nå plukket ut av juryen og kjemper om juryprisen. Vinneren kåres på OFGs fagdag i Bjørvika i Oslo 29. oktober.
I vårt presserom finner du alle våre siste pressemeldinger, kontaktpersoner, bilder, dokumenter og annen relevant informasjon om oss.
Besøk vårt presserom