https://kommunikasjon.ntb.no/rss/releases/latest?lang=no&publisherId=17847699Siste publiserte pressemeldingerhttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18684485/braud-handverksbakeri-er-arets-bakeri-2025?lang=noDet forholdsvis nye konseptet til Valaker bakeri og konditori, Braud Håndverksbakeri, er kåret til vinner av Årets Bakeri 2025. Den mest prestisjefylte kåringen i norsk baker- og konditorbransje fant sted på datoen for verdens brøddag, torsdag 16. oktober.Thu, 16 Oct 2025 18:59:26 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18684485/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18633536/gullet-gikk-i-bakken-for-norge?lang=noDet ble en dramatisk avslutning på Nordic Bakery Cup i Berlin i kveld. Da brødskulpturen til det norske bakerlandslaget gikk i bakken, røyk gullmedaljen for bakerne, og de måtte nøye seg med sølvet.Wed, 27 Aug 2025 19:46:42 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18633536/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18592430/tre-finalister-klare-for-arets-bakeri-2025?lang=noHele 31 bakerier var i år nominerte til kåringen Årets Bakeri. Etter to kvalifiseringsrunder er tre finalister nå plukket ut til bransjens mest prestisjefulle kåring.Fri, 04 Jul 2025 13:13:20 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18592430/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18471860/na-starter-varens-toffeste-bakeprosess?lang=noJuryen settes nå til heving – de neste seks månedene skal det avgjøres hvem som blir «Årets bakeri 2025».Thu, 27 Mar 2025 09:44:36 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18471860/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18464663/ble-norgesmester-med-joeys-adventureland?lang=noNM i konditorkunst 2025 ble avholdt på Umami Arena torsdag 20. mars. De fire dyktige finalistene gjorde en imponerende innsats før dommerne kunne konstatere at det var Xiao Juan Peng som hadde sanket flest poeng, og dermed fikk tittelen Årets Konditor 2025.Thu, 20 Mar 2025 19:02:06 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18464663/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18412008/storre-og-sterkere-enn-pa-lenge?lang=noBaker- og Konditorlandslaget 2025 er nå offisielt, og laget er større enn det har vært på mange år. Etter å ha strevd litt med rekrutteringen under og etter pandemien, har både baker- og konditorlaget i år mange sterke utøvere.Thu, 06 Feb 2025 13:00:00 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18412008/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18404025/onsker-merking-av-utenlandske-bakervarer?lang=noI dagens samfunn blir bærekraft og kortreist mat stadig viktigere, og flere stiller seg spørsmålet: Hvor kommer maten vi spiser fra? Når man ser økningen av importerte bakervarer som selges i Norge, er det på tide at myndighetene tilrettelegger for en obligatorisk opprinnelsesmerking av utenlandske bakervarer slik at forbrukerne får vite hvor bakervarene kommer fra.Thu, 30 Jan 2025 21:32:27 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18404025/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18282849/aanerud-bakeri-karet-til-arets-bakeri-2024?lang=noDet var det tradisjonsrike familiebakeriet Aanerud bakeri fra Nes i Akershus som 16. oktober ble kåret til vinner i den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen i Norge.Wed, 16 Oct 2024 17:55:44 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18282849/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18263175/stott-opp-om-den-norske-bakeren?lang=no16. oktober feires verdens brøddag over hele verden, men hvorfor skal vi bry oss om brød? Norske brød er både klimavennlige, bærekraftige og næringsrike. Og de har en særlig plass i norsk kosthold og kulturtradisjon. Det skal vi takke den lokale, norske bakeren for.Wed, 02 Oct 2024 07:44:07 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18263175/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18222489/rett-melpris-kunnskapsheving-og-forskning-loser-korn-koden?lang=noPolitisk redaktør i Nationen Anne Ekornholmen lurer på i sin kommentar 7.august 2024 hva som skal til for å knekke korn-koden på norsk mel. Hennes anbefaling er at bakere skal overbevises om at norsk matmel har den nødvendige kvalitet, men det er vel noe bakerne allerede vet. Det egentlige svaret for å knekke korn-koden er at møllene må tilby bakerne en melpris på norsk mel som kan konkurrere med importert mel, og i tillegg må bakeriene tilføres mer midler til kunnskapsheving, for å øke sin kompetanse til å bake med norsk mel.Mon, 02 Sep 2024 10:49:07 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18222489/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18220972/to-kategoripriser-til-norge-i-nordic-bakery-cup?lang=noDet ble bokstaveligtalt et mesterskap med høy temperatur, da Nordens beste bakere skulle kåres på Akademie Deutsches Bäckerhandwerk i Berlin i dag. Med over tretti grader i den tyske hovedstaden, ble det varmt også inne i bakeriet. Dette gjorde at hevingen gikk raskere, og alle deltagerne måtte vise at de kunne omstille seg raskt.Fri, 30 Aug 2024 20:03:57 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18220972/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18190364/na-ma-politikerne-vakne?lang=noEr målet å erstatte lokale norske bakervarer med importert "dieselbakverk" fra utlandet? Norske myndigheter tillater at stadig mer bakverk importeres over grensen med trailere, mens lokale tradisjonsrike bakerier i Norge legges ned. Tillatte handelshinder i Norge eskalerer denne utviklingen.Thu, 08 Aug 2024 09:22:30 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18190364/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18168284/klare-for-finalen-i-arets-bakeri-2024?lang=noEtter to kvalifiseringsrunder, er de tre finalistene til kåringen Årets Bakeri 2024 nå plukket ut. Juryleder i den prestisjefulle kåringen Årets Bakeri, Vigdis Myhre Næsseth (Fossekall), kan fortelle at juryen har hatt en stor jobb med å vurdere de nominerte i årets konkurranse.Tue, 02 Jul 2024 08:00:00 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18168284/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18120824/disse-er-nominerte-til-arets-bakeri-2024?lang=no16 bakerier er nominerte til Årets Bakeri 2024. Blant de nominerte finner vi bakerier fra Kristiansand i sør til Harstad i Nord og fint spredt over hele landet.Fri, 31 May 2024 09:00:00 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18120824/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18068564/philip-therkildsen-er-norges-beste-baker?lang=noDet var et høyt nivå hos de tre bakerne som konkurrerte i NM baking på Sørumsand videregående skole i dag. Etter fem timer med intenst arbeid, var det Philip Therkildsen som til slutt fikk flest poeng og dermed kunne smykke seg med tittelen "Årets Baker 2024".Thu, 18 Apr 2024 16:15:05 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18068564/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18066692/nm-arets-baker?lang=noTorsdag 18. april arrangeres NM i baking for første gang på seks år, og tre bakere er plukket ut til å konkurrere om tittelen Årets Baker 2024. Konkurransen blir arrangert på Sørumsand videregående skole i Akershus.Fri, 12 Apr 2024 10:36:01 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18066692/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18046468/ny-opplaeringslov-svekker-laerlingeordningen?lang=noNorge trenger flere yrkesfagarbeidere, men regjeringens endringer i opplæringsloven kan medføre at det motsatte vil skje.Tue, 06 Feb 2024 11:31:02 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18046468/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18025130/brod-er-fortsatt-sunt-og-baerekraftig?lang=noDebatten om ultraprosessert mat har skapt forvirring og bekymring hos forbrukeren. Mange er kritiske til at både usunne og sunne matvarer plasseres i samme kategori i Nova-klassifiseringen, og mener inndelingen i er for grov og unyansert.Fri, 24 Nov 2023 08:37:02 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18025130/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18014327/det-norske-konditorlandslaget-pa-2-plass-i-vm-i-konditorkunst?lang=noTorsdag ettermiddag kunne det norske konditorlandslaget juble over en historisk 2. plass i iba UiBC CUP i München. Det norske konditorlandslaget har ikke deltatt i et internasjonalt mesterskap utenfor Norden siden 2015, og det var en spent norsk delegasjon som var til stede under premieutdelingen.Thu, 26 Oct 2023 15:56:08 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18014327/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18007793/handverksbakeri-nummer-37-sertifisert?lang=noRosenborg Bakeri i Trondheim ble i dag sertifisert Håndverksbakeri og fikk tildelt bransjeforeningens eget håndverksbakeri-merke. Det var direktør Gunnar Bakke i Baker- og Konditorbransjens Landsforening som stod for utdelingen.Mon, 09 Oct 2023 12:53:28 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/18007793/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17998295/nykommer-ble-arets-bakeri-2023?lang=noDet var Lillehammer Bakeri som ble vurdert av juryen som den aller beste av de tre finalistene i Årets Bakeri 2023, og dermed kåret til vinner i den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen i Norge.Sat, 09 Sep 2023 21:10:55 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17998295/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17997235/karing-av-arets-bakeri-2023?lang=no"Årets Bakeri" har etter fem år etablert seg som den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen. Kåringen skal være med på å øke bevisstheten om alle de elementer som til sammen utgjør en vellykket bedrift, å fremheve og presentere gode bedrifter, samt å styrke samholdet i bransjen.Wed, 06 Sep 2023 09:38:52 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17997235/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17995747/haper-pa-medalje-i-vm?lang=noI oktober skal det norske konditorlandslaget skal være med å konkurrere i VM for første gang. De har fortsatt til gode å vinne en internasjonal medalje, og er virkelig tente på å få det til denne gangen.Fri, 01 Sep 2023 07:02:47 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17995747/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17990840/forsterker-samarbeidet-innen-restaurant--og-matfag?lang=noTre store organisasjoner innenfor restaurant- og matfag forsterker samarbeidet i en intensjonsavtale. Baker- og konditorbransjens Landsforening (BKLF), Norske Kokkers Landsforening (NKL) og Kost og Ernæringsforbundet (KEF) ønsker å samarbeide på tvers av organisasjonsgrensene om rekruttering til restaurant- og matfag generelt og til egne fag spesielt. Disse tre organisasjonene representerer i sum over 80% av de yrkesutdannede i Restaurant og Matfagets utdanningsløp.Tue, 15 Aug 2023 13:24:25 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17990840/?publisherId=17847699&lang=nofalsehttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17986821/hvem-skal-lage-brod-av-norsk-korn?lang=noKorn og mel fra utlandet har en beskyttelsestoll som stimulerer norske kornbønder til økt produksjon av matkorn. Likevel kan ferdigproduserte bakervarer importeres uten toll i store kvantum og tar etter hvert driftsgrunnlaget bort fra norske bakerier. Fortsetter det slik kan vi spørre om hvem skal produsere brød av norske bønders korn i fremtiden, når norske bakeri legger ned?Fri, 21 Jul 2023 07:10:57 GMThttps://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17986821/?publisherId=17847699&lang=nofalse